Экскурсия на ОАО «Псковский хлебокомбинат»

23 октября студенты группы 42-21 специальности «Поварское и кондитерское дело» в сопровождении классного руководителя Бозняковой Натальи Александровны посетили ОАО «Псковский хлебокомбинат».

Обучающиеся увидели хлебопекарное производство с использованием современных хлебопекарных линий, средств автоматизации и механизации. Современные технологии и оснащённость современным хлебопекарным оборудованием обеспечивают стабильно высокое качество выпускаемой продукции предприятию, начавшему свою историю с послевоенного 1946 года.

На предприятии разработана и внедряется «Система менеджмента качества на основе международного стандарта ИСО 9001-2000». Хлебокомбинат производит более 50 тонн самой разнообразной высококачественной хлебобулочной продукции в сутки.

Студенты увидели весь технологический процесс изготовления хлебобулочной продукции, начиная от замеса теста и до выпечки, а затем охлаждения и упаковки готовой продукции (включая нарезку изделий). Обучающимся рассказали о целевых контрактах, которые могут быть заключены с ними, об условиях контракта и обязанностях сторон, а также о возможности трудоустройства на предприятие.