"Поварское дело"

03-07 февраля 2020 года Псковский колледж профессиональных технологий и сервиса стал площадкой для проведения соревнований по компетенции "Поварское дело" в рамках IV Открытого Регионального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) Псковской области.

За звание лучшего повара боролись 7 конкурсантов из семи образовательных учреждений Псковской области. От нашего колледжа участвовал студент группы 42-31 специальности "Поварское и кондитерское дело" Яковлев Иван Викторович, волонтер - Ботвина Полина, а также эксперт-компатриот (преподаватель) Бознякова Наталья Александровна. Соперниками стали:

- Ронова Виктория Николаевна, Дедовичский многопрофильный техникум;

- Яковлева Ирина Александровна, Островский многопрофильный колледж;

- Смирнова Виктория Владимировна, Псковский кооперативный техникум;

- Митицына Софья Викторовна, Псковский колледж профессиональных технологий и сервиса;

- Шутова Татьяна Юрьевна, Великолукский Механико-Технологический колледж;

- Малышева Софья Юрьевна, Опочецкий индустриально-педагогический колледж.

В этом году конкурсанты в течение трех дней выполняли адаптированное задание прошлогоднего национального финала, которое включало в себя 3 модуля. Общее время выполнения задания — 15,5 часов.

Структура задания:

- Модуль 1

Часть А Демонстрация навыков по нарезке овощей

Часть В Finger food

Часть С Десерт

- Модуль 2

Часть D Демонстрация навыков по приготовлению соусов

Часть E Холодная закуска - Рыба

Часть E Горячее блюдо - Мясо

- Модуль 3

Часть G Горячая закуска Вегетарианская - Паста

Часть H Горячее блюдо - Птица

Часть I Консоме из птицы

16 экспертов из числа преподавателей и шеф-поваров известнейших ресторанов Псковской области, во главе с приглашенным экспертом Искандаром Слаевым - членом национальной сборной, победителем Мирового чемпионата по профессиональному мастерству по стандартам WorldSkills 2019 в Казани (компетенция «Поварское дело») скрупулезно оценивали навыки и умения конкурсантов в приготовлении и подаче блюд.

По итогам трех соревновательных дней призерами IV Открытого регионального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) Псковской области в возрастной группе 16-22 года в компетенции "Поварское дело" стали:

I место – Шутова Татьяна Юрьевна (ГБПОУ ПО «Великолукский механико-технологический колледж»);

II место – Яковлева Ирина Александровна (ГБПОУ ПО "Островский многопрофильный колледж");

III место – Смирнова Виктория Владимировна (ПОЧУ "Псковский кооперативный техникум");

Медальон за профессионализм – Малышева Софья Юрьевна (ГБПОУ ПО "Опочецкий индустриально-педагогический колледж").

Наш студент занял 6-е место. Мы поздравляем всех конкурсантов, экспертов и волонтеров, а также благодарим всех преподавателей, мастеров производственного обучения и работодателей, которые помогали готовить конкурсантов к соревнованиям.