День повара

Первую часть мастер-класса провела мастер производственного обучения Кузнецова Екатерина Михайловна. Она показала, как приготовить «Тарт с лимонной и карамельной начинками», подчеркнула особенности приготовления песочного теста, продемонстрировала, как сварить карамель, взбить белково-заварной крем. При помощи метода фламбирования - это обжигание газовой горелкой белкового крема - Екатерина Михайловна завершила приготовление кулинарного шедевра.

Вторая часть открытого мероприятия прошла под руководством преподавателя Аристовой Кристины Алексеевны. Преподаватель  познакомила студентов с современной подачей торта в стакане. Приготовила вместе со студентами бисквитное тесто, вишневый конфитюр и сливочный крем.

Каждому студенту была предоставлена возможность проявить свои творческие способности в оформлении десерта. Этой возможностью воспользовались и гости мероприятия: зам. директора ПО Кашуба В.А., заведующий методическим отделом Ефимова О.В., заведующий экономическим отделением Фандуберина О.Н., методист Николаева И.В., преподаватели Соловьева И.В., Александрова Е.М.

После проведения мастер-класса студенты поделились своими впечатлениями: всем понравилось! Данная форма урока воспитывает положительную мотивацию обучения, активизирует обучающую деятельность студентов, а также способствует формированию навыков общения и умений работать в коллективе «студент-наставник».

Благодарим преподавателей Кузнецову Е.М. и Аристову К.А. за творческое обучающее мероприятие и вкусную дегустацию Тарта с лимонной и карамельной начинками; бисквитного торта в стакане!